Resep Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad Anti Gagal
Anda sedang mencari ide Resep Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad, Bikin Ngiler yang unik?, Resep Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad yang Sempurna memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. nah kali ini saya akan sharing langkah-langkah cara membuat Resep Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad, Enak untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa. Selanjutnya adalah gambar mengenai Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad yang bisa kamu jadikan ide.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad adalah 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad memakai 25 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Ini challenge, ceritanya saya ditantang untuk masak ayam geprek yang resepnya benar-benar ngarang sendiri, gak boleh cari referensi, enak ataupun gak enak pokoknya saya harus masak menu ini oleh room mate saya. Senangnya, untung saja masakannya berhasil... ^_^
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad:
- Bahan ayam geprek:
- 2 potong ayam bagian paha atas/dada
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- 1 sdm Kecap ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 buah air perasan jeruk lemon
- Tepung bumbu siap pakai (Saya pakai yang super crispy dari Kobe)
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan sambal teri petai:
- 50 gram ikan teri besar (optional terinya)
- 1 papan petai ukuran besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sdm minyak untuk menumis
- Bahan salad lettuce:
- 1 bonggol lettuce segar
- 1/2 buah air perasan jeruk lemon
- Sejumput garam
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad
- Cuci bersih paha ayam, lalu sisit dagingnya untuk memisahkan dari tulangnya. Kemudian pukul-pukul daging menggunakan palu khusus daging atau kalau tidak ada gunakan garpu dengan cara ditusuk-tusuk dan dipencet-pencet secara bergantian.
- Lumuri ayam dengan garam dan merica terlebih dahulu hingga merata, kemudian siram ayam dengan air perasan jeruk lemon, kecap ikan dan minyak wijen.
- Simpan ayam dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 30 menit atau dikeluarkan ketika hendak dimasak.
- Larutkan 3 sdm tepung siap pakai (kobe super crispy) dengan 4 sdm air, hingga mengental (jika dirasa belum mengental air boleh ditambah lagi 1 sdm.) Sementara itu di wadah terpisah siapkan juga 5 sdm tepung siap pakai tersebut untuk membaluri ayam. Celupkan ayam yang telah di-marinade tadi ke dalam tepung basah sebentar dan balurkan ke dalam tepung kering hingga merata.
- Panaskan minyak dalam api sedang lalu kecilkan sesaat sebelum memasukan ayam (saat minyak sudah panas), goreng hingga berwarna kecokelatan dan ayamnya matang.
- Setelah itu siapkan bahan untuk membuat sambal teri petai. Potong-potong petai sesuai selera. Cuci bersih lalu ulek kasar bahan sambal (cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat).
- Rendam ikan teri dalam air hangat sesaat sebelum digoreng untuk menghilangkan sedikit kadar garamnya. Dan goreng teri hingga berubah warna menjadi kecokelatan serta mengering.
- Tumis petai hingga harum kemudian masukan bumbu sambal ulek tadi tambahkan garam, gula baru masukan teri yang telah digoreng tadi. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
- Jika sudah pas, geprek/penyet/hancurkan ayam lalu ratakan sambal di atasnya.
- Salad lettuce: (Ini hanya opsional saja, di-skip juga boleh) Cuci bersih dan potong-potong daun lettuce sesuai selera, beri sejumput garam dan air perasan jeruk lemon lalu aduk rata.
- TIPS: 1. Bolehkah menggunakan bagian ayam lainnya selain paha atas? Boleh, saya punya alasan tersendiri kenapa menggunakan paha atas. Bagian ini memiliki kadar lemak yang cukup tinggi sehingga ayam akan terasa lebih chewy dan empuk dibanding bagian lainnya. Saya menghindari ayam yang terlalu kering saat matang karena khawatir saat digeprek malah hancur (bubuk) beda dengan bagian paha atas yang saat digeprek masih akan saling menempel seratnya berkat lemak tersebut.
- Bagian ini tidak saya sarankan bagi yang menjalani pola makan sehat, baiknya ganti saja dengan bagian dada yang dibuang kulit serta jaringan lemaknya.
- TIPS: 2. Bagaimana jika ayam tidak di-marinade terlebih dahulu? Tidak masalah jika memang dirasa sudah cukup. Tujuan saya me-marinade ayam agar mendapatkan daging yang memiliki rasa saja, penggunaan lemon pun untuk menghindarkan dari bau amis/anyir daging ayam. Tidak ada alasan khusus untuk marinasi, jadi tidak masalah kok kalau langsung ke tahap membalut ayam dengan tepung.
- Mudah bukan? Selamat mencoba! ^_^
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Geprek Sambal Teri Petai + Simple Lettuce Salad yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!